AIR ASAM BERKERISIK 3

AIR ASAM BERKERISIK 3

Bahan-Bahannya:

** 3 biji cili merah 

** 15 cili api 

** 1 sudu makan belacan bakar

** 2 sudu teh garam

** 2 sudu teh gula

2 biji tomato - dibelah dua dan dihiris nipis

1 biji bawang besar - dibelah dua dan dihiris nipis

1 sudu makan kerisik

1 biji cili merah - dihiris bulat nipis

2 atau 3 biji limau kasturi - diambil jusnya. Kulitnya dihiris-hiris

2 sudu makan asam jawa + 1 cawan air masak - gaul dan asingkan bijinya.

Cara-caranya:

1. Di dalam lesung, tumbuk bahan ** hingga lumat.
2. Masukkan cili merah hiris. Lenyek-lenyekkan aje.
3. Masukkan bawang besar. Tumbuk manja-manja aje.
4. Masukkan tomato. Lenyek-lenyekkan aje.
5. Masukkan kerisik ke dalam air asam.Kacau rata.
6. Masukkan bahan tumbuk, gaul rata.
7. Masukkan jus limau kasturi dan kulitnya yang sudah dihiris. Gaul rata.
8. Hidangkan bersama ikan bakar... Memang sedap....

AIR ASAM BERKERISIK 2

AIR ASAM BERKERISIK
Bahan-bahannya:
1 sudu makan asam jawa
Semangkuk air masak
1 biji bawang besar - hiris nipis
2 biji tomato - hiris nipis

Bahan tumbuk:
2 cili merah - potong pendek-pendek
15 biji cili api
1 sudu makan belacan bakar
2 sudu teh garam
2 sudu teh gula
2 sudu makan kerisik

Cara-caranya:

1. Selepas selesai tumbuk bahan tumbuk tu, masukkan kerisik, tumbuk bagi rata.
2. Masukkan bawang besar, tumbuk supaya bawang pecah-pecah aje,
3. Masukkan tomato, lenyek-lenyek dengan anak lesung.
4. Campurkan air dan asam jawa. Tapis air asam jawa.
5. Masukkan bahan tumbuk. Gaul rata.
6. Hidangkan.

AIR ASAM KERISIK

AIR ASAM KERISIK
Bahan-bahannya:
2 sudu makan asam jawa
1 1/2 cawan air masak
2 biji bawang besar - dimayang nipis
2 biji tomato - dihiris nipis
2 biji cili merah - dihiris
9 biji cili api - dihiris
Sedikit garam
Gula
1 sudu makan kerisik

Cara Penyediaan:

1. Campurkan air dan asam jawa, garam dan gula. Gaul rata dan tapiskan.
2. Tumbuk cili merah hingga lumat.
3. Masukkan bawang besar mayang, tumbuk supaya pecah-pecah aje.
4. Masukkan tomato dan tumbuk-tumbuk manja.
5. Kemudian campur semua bahan dan gaul rata. 
6. Sedia untuk dihidangkan.

AIR ASAM

AIR ASAM
Bahan-bahannya:
2 sudu makan asam jawa - dibancuh dengan 1 cawan air masak, sedikit garam dan serbuk perasa. Buang biji asam jawa.

2 biji tomato - dibelah dua dan dihiris nipis
2 biji bawang besar - dibelah dua dan dipotong nipis
2 biji cili merah - dipotong nipis
2 biji cili merah - ditumbuk lumat
1 sudu makan sos cili

 Cara membuat:

1. Tumbuk cili merah hingga lumat.
2. Masukkan bawang besar dan cili merah potong dan dilenyek2 dengan anak lesung.
3. Masukkan buah tomato hiris, juga dilenyek-lenyek dengan anak lesung.
4. Masukkan semua bahan ke dalam bancuhan air asam jawa tadi dan gaul rata. 
5. Siap untuk dinikmati.