AYAM MASAK UNGKEP NOXXA

AYAM MASAK UNGKEP NOXXA

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam

3 helai daun limau purut

2 keping asam gelugor

Garam

Serbuk perasa

Bahan kisar:

25 biji cili kering - rebus dan cuci bersih.

3 ulas bawang putih

1 1/2 biji bawang besar

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 batang serai - racik nipis

1 inci kunyit hidup

2 sudu makan biji ketumbar

1 sudu makan jintan manis

1 sudu teh jintan putih

Cara-cara:

1. Masukkan minyak ke dalam periuk inner. Set stir fry. Biarkan minyak panas. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam. Gaul rata. Masukkan secawan air, daum limau purut dan asam keping. Offkan.
3. Set HP 7 minit. Cukup masa, release pressure.
4. Set stir fry. Masukkan garam danperasa. Biarkan hingga kuah agak pekat.
5. Biarkan warm.

AYAM GORENG BEREMPAH

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan-Bahannya:

1/2 ekor ayam - potong ikut suka

2 sudu makan serbuk kari daging

1 sudu makan cili kering kisar

5 helai daun limau purut - dihiris halus

Garam

Bahan kisar halus: (atau boleh guna serbuk)
1 sudu makan jintan manis
2 sudu makan ketumbar biji
1 sudu teh jintan putih

Bahan kisar kasar:
3 biji bawang besar saiz sederhana
2 ulas bawang putih
2 inci halia - dihiris
2 inci lengkuas - dihiris
2 inci kunyit hidup -dihiris
2 batang serai - dihiris

Cara-Caranya:

1. Beersihkan ayam dan toskan airnya.
2. Gaul semua bahan dengan ayam.
3. Perap ayam selama 1 jam atau lebih... lagi lama perap lagi sedap...(perap dalam peti ais)
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng ayam terendam dengan api sederhana besar (deep fry).
5. Angkat ayam bersama dengan rempah-rempahnya sekali dan toskan.
6. Hidangkan ayam panas-panas.

MUFFIN ROTI BUTTERSCOTCH

MUFFIN ROTI BUTTERSCOTCH
Bahan-bahannya:
12 - 16 keping roti gardenia butterscotch
3 biji telur
2 cawan susu segar
1 cawan tepung
1 sudu teh baking powder
1sudu teh esen vanilla
3 batang sosej
Cheese mozarella

Cara-caranya:

 Gelek roti hingga nipis dan tekap menggunakan tumbler plastik/cawan 

plastik untuk membentuk bulat.

 Didihkan air dan rebus sosej dalam 5 minit dan potong berbentuk mancis

 Mozzarella Cheese

 Sapu acuan dengan marjerin/butter. Bentukkan rotimacam kulit tart.

 Masukkan sosej dan cheese

 Masukkan telur, tepung, baking powder, susu segar dan esen vanilla ke dalam mangkuk. 

Pukul menggunakan wisker hingga sebati. 

Tuang bancuhan telur ke dalam roti. 

Bakar pada suhu 180'C selama 15 - 20 minit.

- Selamat Mencuba -

APAM GULA HANGUS GEBU

APAM GULA HANGUS GEBU
Bahan-Bahannya:
1 1/2 cawan tepung gandum - diayak
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat - diayak sekali dengan tepung
2 sudu makan marjerin
2 sudu makan susu pekat manis
2 biji telur
1 cawan gula
1 cawan air mendidih

Cara-caranya:

1. Gula dimasak di atas api perlahan hingga cair dan berwarna keperangan.
2. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. (Berhati-hati kerana gula akan memercik apabila dimasukkan air). Kacau hingga gula larut di dalam air. Tutup api dan sejukkan.
3. Didihkan air di dalam periuk kukus.
4. Sementara itu, masukkan telur, marjerin dan susu pekat ke dalam mangkuk adunan. Putar hingga agak kembang. (Tak perlu kembang sangat.. Pukul lebih kurang 10 minit)/
5. Masukkan gula hangus. Pukul sebati.
6. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dipukul. Pukul hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam acuan kertas yang diletakkan dalam bekas plastik. (Alaaa.. mangkuk agar2kecil  atau bekas kek kukus yg paling kecil yg orang selalu buat jual tu). Atau apa2 bekas lah... hahaha
8. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana besar.

BINGKA SUSU

BINGKA SUSU

Bahan A: 

1 cawan tepung gandum - diayak

1 cawan susu cair

3/4 cawan susu pekat manis

2 biji telur

Bahan B:
2 cawan air
6 1/2 sudu makan marjerin/mentega
5 sudu makan tepung kastard
1/2 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh garam

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan A, kacau rata menggunakan whisker dan ke tepikan.
2. Satukan semua bahan B. Masak di atas api yang perlahan, sentiasa dikacau menggunakan hand wisker hingga pekat.
3. Masukan bahan A ke dalam bahan B. Masak hingga pekat. Matikan mati.
4. Tuang adunan ke dalam loyang yang sudah digriskan.
5. Bakar dalam oven pada suhu160'C selama 30 - 40 minit atau hingga permukaannya garing.
6. Biarkan bingka benar-benar sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

AYAM BERSOS LEMON

AYAM BERSOS LEMON
Bahan-Bahannya:
200g isi ayam (saya guna bahagian dada) - potong memanjang
1/4 cawan tepung jagung
2 biji kuning telur
2 sudu besar air
1 sudu teh serbuk lada hitam

Bahan Sos:
1/4 cawan jus lemon
1 sudu makan madu
1 cawan air
1 kiub ayam Adabi
1 sudu makan tepung jagung
1 inci halia - hiris nipis, kemudian hiris memanjang nipis
2 1/2 sudu makan gula

Cara-Caranya:

1. Campurkan semua bahan sos ke dalam periuk kecil.
2. Masak menggunakan api yang perlahan hingga mendidih dan pekat. Matikan api dan ke tepikan.
3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dengan air. Kacau rata.
4. Masukkan kuning telur, kacau rata.
5. Masukkan garam dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
6. Panaskan 3 senduk sayur minyak masak dalam kuali.
7. Celupkan ayam ke dalam adunan tepung. 
8. Goreng hingga warna keemasan. Angkat dan sejatkan. 
9. Susun ayam goreng dalam pinggan. Curahkan sos lemon ke atas ayam. Hidangkan.

CEMPEDAK GORENG RANGUP

 CEMPEDAK GORENG RANGUP
Bahan-Bahannya:
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 sudu teh baking powder
1 1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 1/2 sudu makan santan (saya guna santan kotak)
1 biji telur
1 sudu makan marjerin - dipanaskan hingga cair dan disejukkan
Air secukupnya

Cara-caranya:

• Satukan semua bahan kecuali air dan marjerin cair
• Masukkan air sedikit demi sedikit. Gaul dengan menggunakan tangan hingga mendapat kepekatan yang dikehendaki. (Jangan pekat sangat atau terlalu cair)
• Masukkan marjerin cair dan gaul menggunakan tangan hingga adunan sebati.

• Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali.
• Celup cempedak ke dalam adunan tepung dan goreng hingga keperangan. Angkat dan sejatkan.

** Lebihan adunan tepung jangan dibuang... Ambil adunan menggunakan tangan, dan biarkan adunan tepung turun melalui hujng jari ke dalam kuali. Goreng hingga garing dan rangup. Sedaaaapppp youuuuuuu.... Hahaha...