GULAI AYAM KAMPUNG

GULAI AYAM KAMPUNG

Bahan-Bahannya:

1 ekor ayam kampung

3 bunga lawang

1 kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

3 bunga cengkih

4 sudu makan serbuk kari daging + sedikit air 

3 tangkai daun kari

1 mangkuk air asam jawa

1 mangkuk santan pekat

2 biji kentang - dibelah 4

Bahan Tumbuk Lumat:

2 cm halia

3 ulas bawang putih

1 1/2 biji bawang besar

Cara Masak:

1. Tumis rempah tumis 4 sekawan hingga wangi. 
2. Masukkan bahan yg ditumbuk lumat, tumis hingga wangi.
3. Masukkan  paste rempah kari ayam dan daun kari, tumis hingga pecah minyak. 
4. Masukkan ayam kampung, gaul rata, masak hingga ayam layu sedikit, masukkan air asam jawa, santan pekat, gaul rata. (Jika nak kuah yg lebih, boleh tambah air lagi). 
5. Masukkan kentang. Didihkan hingga ayam masak dan kentang empuk. 
6. Masukkan garam dan sedikit bahan perasa. Siap utk dihidangkan.