Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap - dibersihkan, dikelar2, di sapu garam di kedua2 belahnya dan digoreng garing
3 keping nenas - dipotong dadu
1 biji bawang besar - di belah dua dan dimayang kasar
2 biji cili merah - dihiris serong
2sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 mangkuk taufu fa air
Daun bawang dan daun sup - dicincang
1 sudu teh serbuk lada sulah
Garam
Gula
Bahan Tumbuk Lumat:
1 inci halia
3 ulas bawang putih
1biji bawang besar
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga wangi.
- Masukkan sos cili dan sos tomato, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan air, kacau rata.
- Masukkan bawang besar dan cili merah. Kacau dan biarkan mendidih.
- Masukkan lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan nenas. Biarkan masak sebentar. Rasa masam dan manisnya.
- Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang. Kacau rata. Tutup api.
- Curahkan atas ikan siakap yang telah digoreng tadi.
- Sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment