AGAR-AGAR LUMUT

AGAR-AGAR LUMUT
Bahan-bahannya:
25g agar-agar tali - potong-potong 2 inci
800 ml air
6 helai daun pandan - dibersihkan dan potong 1 inci
600 ml air
1 cawan santan pekat - (saya guna 1 kotak kecil santan pekat M&S)
1 biji telur
2sudu teh garam
11 sudu makan gula

Cara-caranya:

• Masukkan agar-agar tali dan 800 ml air ke dalam periuk. Masak hingga agar-agar larut.
• Sementara itu, kisar daun pandan dan 600 ml air. Tapis air pandan tadi. Perah dan buang hampas daun pandan.
• Bila agar-agar sudah larut, masukkan air daun pandan. Biarkan mendidih.

• Masukkan gula, kacau hingga gula larut.
• Pecahkan telur, kacau dengan garfu hingga rata. Masukkan santan pekat dan garam. Kacau rata.
• Bila gula sudah larut, masukkan campuran santan tadi. Kacau sentiasa hingga mendidih.
• Tutup api. 
• Masukkan agar-agar ke dalam acuan atau loyang. Biarkan sejuk. Masukkan dalam peti sejuk.
• Bila sudah beku, hidangkan.