ASAM PEDAS IKAN TENGIRI

 ASAM PEDAS IKAN TENGIRI
Bahan-bahannya:
5 keping isi ikan tengiri
3 senduk sayur cili kering kisar
3 cawan air asam jawa dari 1 sd mkn asam jawa - (kalau nak kuah lebih boleh tambah air)
1 ikat daun kesum
2 batang bunga kantan - hiris nipis
Kacang bendi - (ikut suka nak banyak mana)
2 sd teh halba campur

Bahan Tumbuk:
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 ulas bawang putih
1- 2 biji bawang besar

 Cara memasak:

1. Panaskan 1 senduk sayur minyak dalam periuk. 
2. Tumis bahan tumbuk, cili kisar dan halba campur hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa, ikan. Gaul rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan daun kesum, bunga kantan dan kacang bendi.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa. Gaul rata dan biarkan mendidih sebentar. Sedia untuk dihidangkan.