RENDANG PEDAS AYAM

RENDANG PEDAS AYAM

Bahan-Bahannya:

1/2 ekor ayam

3 cawan santan pekat

4 sd mkn cili kering kisar
2 sd mkn kerisik
2 helai daun kunyit - dihiris halus

Bahan kisar:
2 cm lengkuas
2 cm halia
2 cm kunyit hidup
3 btg serai - dihiris nipis
3 ulas bwg putih
1 1/2 biji bwg besar

Cara Masak:

1. Masukkan sekali semua bahan dlm kuali kecuali kerisik.
2. Masak hingga mendidih. 
3. Masukkan kerisik, garam dan serbuk perasa. 
4. Masak hingga kuahnya pekat. Kerap2 kacau supaya tidak hangit bawahnya.
5. Tutup api. Hidangkan.