ASAM PEDAS IKAN PARI

ASAM PEDAS IKAN PARI

1. Tumbuk 1 ½ inci kunyit hidup, 1 ½ inci halia, 1 biji bwg besar, 3 ulas bwg putih.
2. Tumis bhn tumbuk, herba campur dan 6 sudu besar cili kering kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa, biar hingga mendidih kemudian masukkan ikan pari, daun kesum dan bunga kantan. Biarkan mendidih sekali lagi.
4. Masukkan kacang bendi, garam dan serbuk perasa.
5. Bolehlah dihidangkan.