UDANG GALAH MASAK KALIO LIMAU PURUT

UDANG GALAH MASAK KALIO LIMAU PURUT
Bahan-bahannya:
1 kg udang galah
2 labu bawang besar - potong bulat
2 batang serai - dititik
2 helai daun kunyit - dihiris halus
4 helai daun limau purut - dihiris halus
5 cawan santan pekat
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam
Gula
Minyak masak

Bahan kisar:
7 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm halia
3 cm lengkuas

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan udang, kacau rata.
3. Masukkan santan, daun limau purut, daun kunyit, serai dan serbuk kunyit. Biarkan mendidih. Kecilkan api.
4. Masukkan bawang besar, garam dan gula. Kacau sebati. Masak hingga bawang layu.
5. Tutup api dan hidangkan.